Dio ha creato il mondo, ma gli olandesi hanno creato l'Olanda. Questa verità lapalissiana ha guidato l'identità olandese e la sua virtù repubblicana. Quando l'ingegnoso olandese ha strappato la terra al mare, è stato per le fattorie e queste fattorie e agricoltori hanno sfamato il popolo olandese, l'Europa e il mondo per secoli.
L'immagine mostrata qui è la famosa opera di Paulus Potter Il toro.
Creato nel 1647, Potter aveva 22 anni quando lo dipinse e non ancora 30 quando morì. Famoso per le sue enormi dimensioni, il realismo dettagliato che include sterco e mosche e come una nuova immagine monumentale di un animale, The Bull è inteso come un simbolo della nazione olandese e della sua prosperità.
L'età dell'oro olandese è il risultato in parte della creazione della Repubblica olandese scavata superando il dominio spagnolo nei Paesi Bassi. La piccola Repubblica olandese divenne una potenza navale globale e una forza culturale. Gli olandesi erano liberali classici e credevano nelle libertà individuali come la libertà di religione, parola e associazione.
La Repubblica olandese è stata notata per la vivacità economica e l'innovazione, inclusa l'emergere di mercati delle materie prime e azionari. La nuova borghesia stimolò il primo mercato moderno per gli artisti a vendere le loro opere e li liberò dalla necessità di commissioni della Chiesa e dell'aristocrazia. Ciò si riflette nell'oggetto di gran parte dell'arte olandese dell'età dell'oro con la sua rappresentazione della vita quotidiana. Il dipinto di Potter è di quest'epoca.
Ma il suo lavoro rivela un'altra verità. L'età dell'oro olandese era impossibile senza le sue fattorie. Il cibo è il fondamento di ogni civiltà di successo, motivo per cui la notizia che il governo olandese intende chiudere ben 3,000 aziende agricole per il bene di una "crisi dell'azoto" è così sconcertante.
Come ha recentemente affermato Natasja Oerlemans del World Wildlife Fund-Paesi Bassi, "Dovremmo usare questa crisi per trasformare l'agricoltura". Ha continuato affermando che il processo richiederà diversi decenni e miliardi di euro per ridurre il numero di animali.
Quindi, qual è in realtà il problema con l'azoto e l'agricoltura olandese?
La crisi dell'azoto è un affare burocratico e confuso che ora ha e avrà un impatto sempre maggiore su tutta la società olandese. Nel 2017 una piccola ONG, Mobilization for the Environment, guidata dall'ambientalista di lunga data Johan Vollenbroek, si è rivolta alla Corte di giustizia europea (ECJ) per contestare le allora attuali pratiche olandesi che proteggevano le aree naturali dall'inquinamento da azoto.
Nel 2018, la Corte di giustizia ha deciso in una sentenza del tribunale che la legislazione olandese, che consentiva alle imprese di compensare l'aumento delle emissioni di azoto con misure tecniche e ripristino, era troppo indulgente. L'alta corte olandese ha concordato con la sentenza. In tal modo sono stati sospesi quasi 20,000 progetti di costruzione, bloccando l'espansione di fattorie e caseifici, nuove case, strade e piste aeroportuali. Questi progetti hanno un valore di 14 miliardi di euro di attività economica.
L'agricoltura è intensiva nei Paesi Bassi perché è un piccolo paese con un'elevata densità di popolazione. Secondo Scienze rivista ''Le fattorie olandesi contengono quattro volte più biomassa animale per ettaro rispetto alla media dell'UE.'' Ma sottolineano anche che ''Pratiche come l'iniezione di letame liquido nel terreno e l'installazione di depuratori d'aria su allevamenti di suini e pollame hanno ridotto le emissioni di ammoniaca 60% dagli anni '1980.''
Tali sistemi di mitigazione sono ritenuti insufficienti alla luce delle sentenze del tribunale. L'ammoniaca fa parte del ciclo dell'azoto ed è un sottoprodotto dei rifiuti degli animali da allevamento.
La grande preoccupazione dei burocrati ambientalisti sono i cosiddetti ''fumi di letame'' dei reflui zootecnici. Come il metano delle mucche che scoreggiano, i fumi di letame sono la cosa importante e il katzenjammer del movimento su carne e latticini.
L'agricoltore olandese Klass Meekma, che produce latte dalle capre che alleva, ha dichiarato di recente: "Le regole sull'azoto vengono utilizzate con entusiasmo dal movimento anti-allevamento per sbarazzarsi di quanti più allevamenti possibile, senza alcun rispetto per ciò che gli olandesi gli allevamenti hanno raggiunto risultati in termini di qualità del cibo, utilizzo degli avanzi dell'industria alimentare, cura degli animali, efficienza, esportazioni, know-how, economia e altro ancora.'' Le capre di Meekma hanno prodotto più di 265,000 litri di latte nel 2019.
In molti modi, gli agricoltori olandesi sono vittime del loro stesso successo. Poiché l'Olanda è piccola, gli agricoltori hanno dovuto essere innovativi nell'uso dello spazio, il che spiega i livelli più elevati di ''biomassa animale'' rispetto ad altri paesi europei. Il successo nelle pratiche agricole e nella produzione alimentare ha prodotto profitti e un forte settore economico per l'economia olandese. Sorprendentemente, i Paesi Bassi sono il secondo più grande esportatore di cibo al mondo.
La più grande spinta contro l'agricoltura olandese viene dalla comunità del cambiamento climatico e dal ministro per la natura e l'azoto Christianne van der Wal. Ha detto in una lettera ai politici nel 2021: "Non c'è futuro (per l'agricoltura) se la produzione porta all'esaurimento del suolo, delle acque sotterranee e superficiali o al degrado degli ecosistemi". Ha annunciato nuove restrizioni per dimezzare le emissioni di azoto entro il 2030, per raggiungere gli obiettivi internazionali di azione per il clima.
Nessuno vuole che il deflusso dalle fattorie danneggi i corsi d'acqua e la fauna selvatica. Ma l'attenzione sui fumi di letame; cioè, l'azoto e l'ammoniaca che filtrano nell'atmosfera e influiscono sul clima sembrano molto più tenui. L'Europa primordiale era come il Serengeti africano, brulicante di enormi mandrie di ungulati come l'uro. Le loro scoregge e rifiuti hanno rovinato il clima?
Il clima sta cambiando. Il clima è sempre cambiato. L'Europa dell'età del bronzo, un periodo culturale particolarmente fecondo, era notevolmente più calda di oggi.
È curioso che il settore agricolo sia al centro delle riduzioni mentre altri inquinatori vengono trattati in modo diverso. L'agricoltore Meekma afferma,
“Da allora (le sentenze del tribunale) il nostro Paese ha una cosiddetta crisi dell'azoto. È ridicolo che l'aeroporto nazionale Schiphol Amsterdam e molte aziende industriali non abbiano permessi naturali, e ora gli agricoltori vengono sacrificati per facilitare queste altre attività".
“È un vero peccato come vengono trattati gli agricoltori nei Paesi Bassi. Vengono espulsi per fare spazio all'industria, all'aviazione, ai trasporti, ai campi solari e all'alloggio del crescente numero di immigrati''.
La maggior parte delle emissioni di azoto "risparmiate" dai piani governativi sarà utilizzata per compensare l'aumento delle emissioni derivanti dalla costruzione di 75,000 case. Solo il 30 percento porterà a reali riduzioni delle emissioni.
Il primo ministro olandese e luminare del WEF Mark Rutte ha riconosciuto che la mossa sull'agricoltura avrebbe “enormi conseguenze. Lo capisco ed è semplicemente terribile.
Ci sono molti esempi storici di pressioni politiche sull'agricoltura come foriere di disastri, dall'Ucraina all'Unione Sovietica allo Zimbabwe. Entrambi erano granai ed esportatori ridotti alla fame. Il controllo della produzione alimentare è qualcosa che i ruffiani politici vogliono sempre ottenere. La crisi dell'azoto è una lotta degli ideologi urbani contro i modi di vita tradizionali e l'autosufficienza rurale. A causa della guerra in Ucraina e dell'interruzione della catena di approvvigionamento a causa della pandemia di covid, molte persone in tutto il mondo stanno affrontando la fame. Questo non è il momento per l'Europa di danneggiare il suo miglior produttore agricolo.
Gli agricoltori olandesi sono alla moda quando una spinta diventa una spinta. Gli ideologi anti-carne vogliono che gli esseri umani sopravvivano con l'erba tagliata e la sporcizia prodotta in laboratorio da Bill Gates. Gli agricoltori olandesi nutrono il mondo. La loro situazione è anche la nostra.
La crisi dell'azoto ha l'aria di tante stronzate.
Pubblicato sotto a Licenza internazionale Creative Commons Attribution 4.0
Per le ristampe, reimpostare il collegamento canonico all'originale Istituto di arenaria Articolo e Autore.
